喝豆漿時候吃煮雞蛋能吃嗎

喝豆漿時不能吃煮雞蛋。

原因:

豆漿中含有胰蛋白酶的抑制物質，可以抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收，而生雞蛋的蛋白質中，含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。喝豆漿吃煮雞蛋會影響蛋白質的吸收和利用，也會降低兩者的營養價值。