牛奶是可以做成奶油的材料,但是黃油不能做成奶油。
奶油也叫做稀奶油,它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。因為黃油裡面的脂肪球會破裂,乳脂肪會和水分離,所以黃油不能做成奶油。
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