西馬是一種用白色玉米面製作成的食物,玉米麵要研磨得很細膩,先要熬出一鍋粥,然後不停地往粥裡面加入玉米麵,一邊加入一邊攪拌,直到鍋裡面的食物變黏糊糊的一團,可以直接用手抓起來的樣子,就是西馬,是非洲的主食。
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