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涼麵是溼面還是乾麵
推薦人:
來源: 咪咕科普網
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涼麵是一種乾麵,涼麵又稱冷麵,也稱過水麵,古稱為冷淘,源於
唐朝
,是指涼吃的
麵條
。
做法如下:
先將麵條放入沸水中煮至七八成熟;將面撈出攤放在平面漏水藍上,滴去水,乘面熱時放入生菜油拌勻;一邊拌麵最好一邊用電
風扇
將面迅速吹冷至涼透;將豆芽放在沸水中煮5秒左右,迅速撈出將水滴乾,待其冷後備用;將豆芽放在碗底,將面均勻置於其上,依次放鹽,味精,花椒粉,蒜水,醬油,醋,白糖,碗豆,小蔥;拌勻即可。
標籤: #
乾麵
#
溼面
#
涼麵
本文連結:https://www.mgksw.com/zh-tw/jingyan/pzyrxv.html
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