蔥油天鵝蛋怎麼做

1、天鵝蛋去殼，洗淨，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗淨，切菱形片；蔥、姜、蒜切小片；

2、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉兌成調味汁；

3、鍋內放色拉油，油熱4至5成時將天鵝蛋片下入滑油，迅速滑散撈起；

4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入天鵝蛋片，倒入調味汁，迅速翻炒均勻出鍋。