紅米腸粉為什麼是紅色

紅米腸粉之所以是紅色是因為原料用了紅米，因此研磨出來的米腸顏色也是紅色的。在容器中放入蝦仁和韭黃，放入鹽和生粉拌勻後，淋入香油。把餡料放在白網皮的底部，從下向上捲起。鍋中放油，油熱後把卷好的蝦仁卷放入鍋中，炸至金黃色即可出鍋。