如何醃製香椿鹹菜

醃製香椿鹹菜：

將香椿洗淨。鍋內放適量水，燒沸騰，將洗淨的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內有一種物質對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。將香椿撈出，放入大容器內，加入適量的鹽揉搓。放置1到2天后即可食用。醃好的香椿放鍋里加少量花生油一蒸，會去腥味，讓味道更好吃。