麻花製作方法:
原料:麵粉、花生油、鹽、水。
1、將面粉放盆中,倒入油400克、麵粉放40克油、5克鹽,用手將麵粉和油搓均,搓透後加水揉成麵糰,蓋溼布餳20分鐘。
2、將餳好的麵糰拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋溼布再餳10分鐘。
3、餳好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合併兩頭捏緊。
4、再重複一次,做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子,成麻花生坯。
6、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯,炸至金黃撈出即可。
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