怎樣做水包子

原料：牛肉餡200克，大蔥1根，黑胡椒5克，鹽3克，醬油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水澱粉50毫升。

做法：

1、將牛肉餡里加入水澱粉15毫升、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻；

2、麵糰揪成兵乓球大小，然後擀成中間厚，四周薄，包入牛肉餡料；

3、平底鍋中抹上一層薄油，然後用紙巾將多餘的油分擦掉，放入包子，用小火加熱，使包子底部吸收一些油分；

4、然後倒入剩餘的水澱粉，蓋上蓋子，用中小火加熱，中間過程轉動幾下，以免煎的不均勻；

5、直到鍋中的水分逐漸變幹，打開蓋子，轉成小火，淋入15毫升實用油、撒上一勺芝麻，再繼續煎至底部金黃即可食用。