哪些蔬菜含酸

強酸性食品：

牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。

中酸性食品：

火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。

弱酸性食品：

白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後呈現酸性。