烤魚的家庭做法

材料：魚一條、西芹、黃瓜、藕片、香菇、香菜、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、薑片、蔥、鹽、味精等適量。

做法：

1、在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2至3個小時。

2、在醃製的過程中可以準備配菜，西芹，黃瓜，藕片和香菇。

3、魚醃好後在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾。

4、把醃好的魚兩面抹上油，內面朝上，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘。

5、把魚翻面繼續烤5分鐘。

6、在烤的過程中，準備配菜。 熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。

7、倒入準備好的配菜，加入3大勺鹽，翻炒片刻。

8、倒入水沒過，水開始熱的時候，放入少許味精，盛出。

9、倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜即可裝盤。