1、用酵母發麵,茄子切碎,鹽1g,醃一下,攪拌均勻,辣椒切碎,醃製。
2、加入1勺油,油熱,加肉餡煸炒,肉餡炒至變色,放入蔥花,鹽,花椒麵,醬油。
3、把肉餡炒熟,晾涼,把茄子和辣椒的水分攥出來,放味精攪拌均勻即可。
4、發麵,弄成劑子,擀皮,包上餡,放入蒸籠內15分鐘即可。
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