1、炸麵筋團切或手撕成小塊,入開水鍋焯燙1-2分鐘去除多餘油分,撈起略瀝乾。
2、香菇切片、芹菜或黃瓜切薄片,大蔥切蔥花。
3、炒鍋放油,下蔥花熗出香味後,加入木耳、香菇、翻炒後加入小半碗水,倒入焯燙過的麵筋。
4、加入鹽、糖、蠔油、老抽調味,翻勻後,轉中小火讓麵筋燉煮5-8分鐘,充分綿軟入味。
5、撒入芹菜或黃瓜片,關火,翻勻出鍋。
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