掛糊魚怎麼做
掛糊魚做法如下:
1、將小黃花魚去鱗去內臟和腮,注意去除附著在脊骨處的深色大血管,和口腔裡面的黑色薄膜,洗淨瀝乾,加鹽稍微醃一下;
2、用一個深盆加入麵粉,逐條放入魚,晃動盆,讓魚的表面全部沾上面粉;
3、取出沾滿乾麵粉的魚,放在乾燥的盤子中,至麵粉溼透;
4、鍋中放油,中大火燒熱,手放在鍋上方能感受到明顯熱度,把魚逐條放入;
5、大約每面一分鐘時間,一面金黃後翻面;
6、兩面金黃就出鍋,瀝乾油裝盤即可。
掛糊魚做法如下:
1、將小黃花魚去鱗去內臟和腮,注意去除附著在脊骨處的深色大血管,和口腔裡面的黑色薄膜,洗淨瀝乾,加鹽稍微醃一下;
2、用一個深盆加入麵粉,逐條放入魚,晃動盆,讓魚的表面全部沾上面粉;
3、取出沾滿乾麵粉的魚,放在乾燥的盤子中,至麵粉溼透;
4、鍋中放油,中大火燒熱,手放在鍋上方能感受到明顯熱度,把魚逐條放入;
5、大約每面一分鐘時間,一面金黃後翻面;
6、兩面金黃就出鍋,瀝乾油裝盤即可。