蔥油麵是哪裡的特色

蔥油麵是蘇滬地方非常著名的小吃，取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。蔥油麵是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麵，但正宗的蔥油拌麵在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的蔥油拌麵。