冷菜口水牛肉怎麼做

原料準備：

牛腱子，花生米，小蔥，紅油辣椒，五香粉，白糖，蒜泥，姜泥，香菜，芝麻。

製作過程：

1、牛腱子去血水後用蔥姜和大料花椒煮上1到2小時。

2、炸花生米，小蔥，香菜切末，蒜和姜壓成泥後用煮牛肉的湯衝一下，這樣姜蒜水會更香。

3、牛肉煮好後撈出放涼後切片。

4、煮牛肉的水盛出一碗，依次放入紅油辣椒，鹽，姜蒜汁，白糖，五香粉拌勻。

5、把切好的牛肉片放入湯汁內，最後撒上花生米，芝麻和小蔥香菜即可。