熱天如何做水晶包餡

一、準備原料：

麵粉100克、酵母2克、水適量、肥肉丁適量、白糖10克、白芝麻碎適量、花生碎適量。

二、方法步驟：

1、將肥肉切小丁加入白糖拌勻，用密封的盒子裝好放入冰箱冷藏；

2、將醃好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌勻；

3、把燒開的水倒入糖中，讓糖溶解並放入酵母，讓酵母活化；

4、把化好的酵母糖水倒入麵粉，用塊條攪拌成花絮狀態換手揉麵，揉15分鐘；

5、將揉好麵糰靜置，使麵糰醒發半個小時；

6、將大面團分成若干小麵糰；

7、把分好的麵糰擀成兩邊薄中間厚的面片；

8、把水晶豬肉放進面片中間，左手捧著麵皮和肉，右手捏出包子的褶皺；

9、包好的包子放在蒸屜醒發20分鐘；

10、把醒發好的包子放在上汽的鍋裡面大火蒸25分鐘。關火後三分鐘開蓋；

11、水晶包餡便做好了。