1、主料:豆腐皮2張,花椒2克,香葉2片,八角2個,鹽1勺。
2、輔料:生抽1勺,米醋1勺,蔥1段,香菜1棵,香油適量,鹽1茶匙。
3、涼拌五香豆腐絲的做法:豆腐皮放進煮鍋倒進清水,放進八角、花椒、香葉、和鹽。大火煮開後關火,豆腐皮放在鍋裡浸泡1小時左右滷進香味。
4、將泡好的豆腐皮捲起來。
5、切成細絲。
6、香菜切段,大蔥切絲。
7、將切好的豆腐絲,香菜蔥絲放入容器中。
8、加入生抽,米醋,少許鹽和香油拌勻即可。
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