有关蔬菜的知识科普

恰玛古是芜青。俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头等，是新疆各族人民日常食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。......

1、莴笋：地上茎可供食用，茎皮白绿色。是菊科，莴苣属，莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。2、球茎甘蓝：以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，含钙量很高。3、竹笋：是禾本科竹亚科多年生......

甜椒是蔬菜。甜椒，茄科辣椒属，能结甜味浆果的一个亚种，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经过长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味......

不属于感光蔬菜和水果有青菜、海带、西兰花、番茄、猕猴桃、番石榴等。1、青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。2、海带：海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中......

1、丝瓜：丝瓜在夏季是随处可见的，因为八月份正是丝瓜的上市季节。这个时候的丝瓜价格很便宜，所以很多人都会争相购买。2、玉米：玉米的味道很香甜，重点是玉米中的纤维素很多，可以加入肠胃的蠕动，促进食物的消化。3、胡萝卜：胡......

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、韭菜、香菇、花菜、豇豆等。铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须......

8月可以种大白菜、萝卜、小白菜、芸豆、黄瓜等。1、大白菜：早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。2、萝卜：俗话说“头伏萝卜二伏菜，“冬......

根据蔬菜花束的蔬菜而定。西兰花的含义是只在乎你感受；西红柿代表爱得红红火火；生菜寓意生生世世的爱；苦瓜的含义是爱得好辛苦。蔬菜花束是一种情人节另类创意礼物，用蔬菜代替鲜花插制绑扎而成的花束。不仅满足对方求新的......

蔬菜沙拉里有圆白菜、番茄、黄瓜等。根据不同口味，沙拉里的菜还可以添加青椒、菠菜、紫甘蓝、生菜、胡萝卜、苦苣、玉兰菜、红色卷心菜、洋葱、玉米、豆芽等。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，能最大限度地保留蔬......

夏季肉馅可放大白菜、茄子、芹菜、韭菜、香菇等蔬菜。1、大白菜：白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，是物美价廉的蔬菜。2、茄子：原产亚洲热带，各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。3、芹菜：有着悠久的种植历史和大......

易消化的细纤维蔬菜有大白菜、菠菜、西红柿、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、卷心菜、茄子、山药、角瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、杏鲍菇、香菇、洋葱、西兰花、丝瓜、莴苣、木耳、花椰菜、龙须菜等。......

六种寓意好的蔬菜分别是白菜、生菜、发菜、韭菜、芹菜、腐竹。1、白菜：白菜是冬天常见的蔬菜之一，过年吃白菜不仅营养，还有谐音“百财”的吉祥寓意。2、生菜：生菜谐音“生财”，生菜的吃法有很多，过年的时候来一盘生菜清脆爽......

1、韭菜：属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。2、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆......

没有杆类蔬菜这一说法，从部位上判断应该指的是茎菜类蔬菜中的地上茎类。包括茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种：根菜类、茎菜类......

1、芹菜：秋季气温最适合芹菜的营养生长，因此秋芹菜普遍可以高产优质。2、茭白：茭白是一种比较常见的水生蔬菜，一般在8月中旬至9月上旬成熟。3、秋葵：又叫咖啡黄葵，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，常在8-9月份成......

大蒜是蔬菜。大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前......

烤蔬菜烤箱温度设定在160-180度之间时，通常烤十分钟左右即可。具体做法是将蔬菜洗净，沥干水分；在烤盘上铺上锡纸，再将蔬菜放上去，刷油、撒盐；用中层上下火烤5分钟后，刷一遍油、酱，撒孜然、麻椒、辣椒面，烤5分钟即可。......

土豆属于蔬菜，是一种粮菜两用的蔬菜，为多年生草本块茎类蔬菜。马铃薯属茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为......

蔬菜中水分占65%-90%。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，是人体维持生命和生长的主要营养来源。......

花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。1、花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。2、西兰花：西兰花营养丰富，含蛋......

干蔬菜有根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。1、根菜类：这类菜的产品食用器官为肉质根或块根。2、茎菜类：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。3、叶菜类：这类蔬菜以普通叶片或叶球，叶丛，变态叶为产品器官。4、花菜类......

蔬菜防冻剂真的防冻。作物防冻剂是一类含有植物激素和微量元素的防寒抗冻性作物叶面肥，对被冻伤的作物有快速恢复正常生长的作用。主要功能是增强作物保水和抗冻，降低作物结冰，提高作物对低温的抵抗力。作物防冻剂能显著......

狼瓜是甜瓜。狼瓜是沂蒙地区特有的一种甜瓜，是南北方居民较为喜爱的瓜类蔬菜之一。小甜瓜是青色的皮，个头大、味甜，深受人们的欢迎。甜瓜具有强大的根系，有较强的适应能力和抗逆能力，生长发育的适宜温度为20度左右，开花结果......

蔬菜上有蓝色孔雀石是农药残留物，蔬菜上面之所以会出现蓝色的痕迹，基本上都是农药的相关材料物。如果从蔬菜上面能够擦出蓝色，那么这个蔬菜上面残留的农药就是杀菌剂。属于保护性药剂，内吸的量特别少，只要清洗干净，不会对人......

1、清渍类蔬菜罐头：保持蔬菜原有的形态、色泽和风味的一种蔬菜罐头。通常这种蔬菜罐头选用的蔬菜多是新鲜的脱水蔬菜。我们常见此类蔬菜罐头有莲子罐头、蚕豆罐头和豌豆罐头等。2、醋渍类蔬菜罐头：用醋酸和食盐混合液进......