有关面条的知识科普

泡打粉放在油炸面条里有使面条更膨松。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜......

蘑菇鸡蛋面的做法：主料：模糊200克、面条200克、鸡蛋2个、葱1根。辅料：植物油适量、盐适量、香辣酱适量、鸡精少量、芝麻油少量。蘑菇鸡蛋面做法步骤：1、模糊洗净切成丝、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。2、锅中倒入植物油......

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称......

捞面条炒菠菜、肉丝、鸡蛋、香菇、笋丝等菜合适。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养素，可以增加面条的口感和味道，同时有益于身体健康。肉丝是一种常见的家常菜，可以和捞面条一起烹制，增加口......

材料：阳春面，酸菜底料，食用油，蒜头，香菜。步骤：1、面条煮软，放冷水中浸泡。2、锅里热油，爆香蒜头。3、将酸菜底料倒入，爆香。4、加入清水或高汤煮沸。5、放入白菜。6、将煮软的面条滤水放进锅里，煮沸。7、装盘，撒上香菜即可。......

可以。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，......

因为面粉在制成面条之后，放置于冰箱中冷藏，由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化，就会产生颜色的褐变。最常见的褐变就是土豆切开后，在常温下放一段时间，它就会变成褐色，面条......

用杂粮面条做炒面好吃，杂粮面粗中有细，能够很好的入味。炒面做法：食材：杂粮面条、鸡蛋、火腿肠、盐、味精、葱末、姜末、油。步骤：1、首先烧半锅水，待水沸腾后放入杂粮面条煮5分钟；2、然后把鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，至杂粮面条......

步骤如下∶1．将面条用清水煮3分钟。2．捞出备用。3．准备好食材，烧水煮面，煮面的时候放点盐。4．面条煮成八分熟，放到凉开水中，这样能让面条劲道，同时快速降温，不让面条相互粘连。5．捞起面条，控干水，放入少量熟油即可。......

材料：面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片步骤：1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；4、加水煮......

面条菜包饺子用焯水，因为面条菜中的草酸含量较多，所以有一种苦涩味，放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味，而且这样还可以保持面条菜的脆嫩，能让面条菜吃起有滑嫩的口感。面条菜一般指麦瓶草，是石竹科、蝇子草属植物。高25-6......

面包粉可分为低筋面包粉、中筋面包粉、高筋面包粉。低筋面包粉一般用来做蛋糕，口感比较松软；中筋面包粉一般用来做面条、面汤、馒头；高筋面包粉就用来做面包。制作面食步骤如下：1、选择面筋含量高、劲力强的面粉。2、掌握......

可以。可以做韭菜青菜牛肉面。一、材料牛肉片150g，洋葱半颗，韭菜适量，细关东面2束，沙茶炸酱1大匙，酱油2茶匙，乌醋1茶匙，清水1大匙。二、做法1、牛肉片冲水沥干，韭菜切末，洋葱去膜切丁，调味料预先倒在碗里；2、煮一锅水；3、待水滚后......

主料：面条200克。辅料：水500克，青菜一颗，油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量。做法：面条应该选择筋道大的面条。一般在面条的包装上会有相应说明，也可以选择一些鸡蛋面，因为加了鸡蛋，比较筋道。电饭锅里放水煮开，放盐可以在一定程......

方法：1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子搅拌面粉，至成为带少量干粉的面絮。2、用手反复揉合面絮。3、面絮揉至成为表面光滑的面团，揉好的面团上盖一块布，饧30分钟后，再次用手揉和饧好的面团使更光滑。4、把面团按扁，用擀面......

可以。主料：鹅蛋、葱、黄瓜。配料：味精、盐、橄榄油、花椒。面条煮熟；煮熟的面条过凉水，加入适量的橄榄油，黄瓜切丝；用味精、盐调一碗碗汁，把碗汁倒入面条中；平底锅放油，炸香花椒；面条上摆上葱丝，把热油浇上去；放上煎好的鸡蛋即可......

面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条，不仅口感好，营养价值也要比旧面高。长期存放的小麦不仅少了新鲜小麦浓郁的麦香，营养......

番茄炒蛋拌面条的方法步骤如下：准备材料有油，五香粉，盐，白砂糖，面，西红柿和鸡蛋；锅中烧滚水，下入面煮熟，捞出沥干水分；番茄洗净削成块状；鸡蛋搅散，添入少许水搅匀；炒锅热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；锅中留底油，放入番茄块；调入五香粉，盐和......

面粉加入明矾的作用，做面条确实要加一些明矾，才能够更劲道。黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。但加明矾的量不能太多，因为明矾中......

一般的大超市都会有意大利面条和通心粉出售。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面......

面条是养胃的，而且最养胃的面条汤是清汤的，因为胃酸的主要成分是盐酸，胃酸过多会引起胃疼，面条是碱性的可以中和掉一部分胃酸，所以面条养胃，但是也要注意少食多餐，面条也要煮烂一些，好消化，也可以加入各种蔬菜、蛋、肉等自己喜......

大概可制作出七十斤面条。制作手擀面方法：1、向面粉中倒入适量食盐，搅拌均匀。2、向面粉中倒入适量冷水并快速搅拌，使水和面粉迅速混合在一起。3、将面捏成团状，放在面板上等待五分钟。4、使用擀面杖将面团擀成一个圆形的......

钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第IA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之......

面条的糖比米饭的多，单大米和面条的含糖量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。这些淀粉吃进去后就会变成糖分，因此，面粉比米饭的糖含量高......

豆腐的功效与作用1、更年期的保护神有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生；2、预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于......