有关火腿的知识科普

徽州火腿做法黄瓜去皮去瓢斜刀切丝，火腿肠斜刀切段，葱切段，蒜头拍扁切碎炒锅加适量油，倒入火腿肠煎至金黄，沥干油盛出炒锅留底油，鸡蛋打散加适量鸡精，鱼露，油热倒入蛋液滑散，用铲子将煎好的鸡蛋切块，盛出炒锅加适量油，加入蒜末爆......

金华火腿烹饪前的处理方式：用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。火腿(英语:Ham),是腌制......

将火腿的包装打开，然后，切下来一部分，用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小时左右，再次将火腿的表面清洗干净。随后根据自己的口味进行烹饪即可。火腿，是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏......

所谓“火腿族”是指业余无线电爱好者，在世界上普遍被称为“HAM”（英文释义为“火腿”）。在“火腿族”极富特色的户外运动中，无线电测向运动是典型代表。无线电测向运动类似于捉迷藏游戏，不同之处在于它是寻找能发射无线电......

1、把火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动。2、长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层黄色物质。3、用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红红的，看起来很诱人的样子。4、把......

用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。然后，焯水，再把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时，处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。真空包装的火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了，漏气的火腿已经发......

蘑菇炒火腿做法如下：首先准备食材主料：蘑菇500g，火腿75g，辅料、油、盐、葱花都适量。步骤如下：1、蘑菇洗干净，撕成小瓣。2、火腿切片。3、葱花适量。4、油热放入葱花，放入火腿。5、接着放入蘑菇。6、放入盐，酱油。7、蘑菇出锅......

1、面粉倒入盆里，加入白糖、盐、酵母粉鸡蛋混合2、适当的加入一些热水和成团，待十分钟再揉至光滑的面3、盖上湿布，放温暖处发酵至比原来的两倍大4、发酵好的面团，取出排气，切成平均均的两等份，然后再松驰10分钟5、火腿打开，......

去除火腿的哈喇味：将金华火腿先用清水清洗一遍。然后放入温水中浸泡3-4小时。待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。哈喇味主......

食材：新鲜猪后腿1只、食盐1-2千克。方法步骤：1、选料，要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用，先用刀割去那些边皮，也就是边上那些露出来太长的皮，这样腌制时更不易变质发臭或......

金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质......

金华火腿可做成金华火腿炒双菇、金华火腿炖鸡、金华火腿煨萝卜等。以金华火腿炒双菇为例，共分为4步，需准备的食材有金华火腿、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、香菇酱、蒜、葱花、油。以下是制作金华火腿炒双菇的详细步骤：操作/步......

青椒火腿虾仁的做法：1、虾仁解冻好，加入一点生抽，一小勺胡椒粉，一小勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2、青椒切成条，姜拍碎。葱切成段，葱白和葱绿分开。3、一根火腿，切成跟青椒条差不多大小的条。4、腌制好的虾仁挤干水分。热锅下......

金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统名产。相传起源于北宋，迄今已有1200余年历史。北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色......

做火腿鸡蛋饼的步骤：1、面粉加水加少许盐拌匀成面糊，静置一小会。2、鸡蛋3个加入切碎的香葱。加少许盐搅拌均匀。3、火腿切薄片。4、把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。5、电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液，迅......

宣威火腿可以冷冻，宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质......

因为火腿的制作最少要经过24个月，但是这最佳的口感还要达到48个月，所以经过这么长时间的风干，这火腿的外皮肯定会有灰尘和霉菌等等。但是这外表的霉菌是不会影响里面的肉质的，毕竟经过高盐分的腌制，这细菌根本无法在里面生......

金华火腿一般煮三十分钟即可。用料：豆腐干、虾仁、金华火腿、香菇、黑木耳、鸡蛋清、调料食盐、鸡精、葱、姜、料酒、高汤、胡椒粉适量。1、豆腐干用刀切成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用；2、用刀将金华火腿、香茹、木耳......

1、准备好用料：火腿片一包，紫甘蓝适量，芝士片适量，牙签适量。2、首先是将紫甘蓝切块焯水后捞出沥干，紫甘蓝切丝，芝士片切小条。3、火腿片包着紫甘蓝和芝士条，火腿片卷起后用牙签固定住。4、在火腿卷上方放上芝士条，烤箱180度......

先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵......

圆白菜的酥脆和火腿的肉香还是满搭的，不信你可以动手试试！圆白菜切碎洗净备用。火腿红辣椒切成丝，蒜切片姜切末备用。锅中放油，油热后放姜蒜煸炒出香味。放入火腿和红辣椒继续煸炒。放入圆白菜，放少许盐和生抽。煸炒均匀后......

火腿肉是猪身上腌制过的肉，是可以生吃的，而且味道也是很好的，江浙地区的金华火腿是比较有名的。生火腿之所以能直接生吃，那是因为这种火腿的原料选用和制作工艺都特别严格，完全可以达到能直接生吃的标准。但是西班牙火腿不......

南腿是金华火腿。中国火腿的品种较多，较著名的有浙江金华火腿，称为”南腿“。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。2001年，国家质检总局正式批准“金华......

火腿６０克、杏鲍菇１个、香菇５朵、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜米４瓣、葱花适量、玉米油１０克。1、火腿取60克，切成薄片。用温水泡一下切好的火腿片。2、胡萝卜去皮后切丝，香菇洗净后切成薄片。3、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱......

火腿可以和蔬菜、肉类等一起烹饪，无相克食物。常见菜有：黄瓜炒火腿，青椒炒火腿，玉米炒火腿，鸡蛋炒火腿，芹菜炒火腿，西葫芦炒火腿，火腿炒肉，杏鲍菇炒火腿，洋葱炒火腿，西兰花炒火腿。火腿别名：兰熏，熏蹄，南腿。火腿的营养价值：1、富含......