有关豆腐汤的知识科普

1、香菇洗净去蒂切块，小白菜洗净切段，豆腐切成方块。2、锅中加入适量清水，白菜香菇一起熬煮，沸腾后加入豆腐继续熬煮，白菜熟烂后，加盐调味即可完成。3、白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮......

1、把豆腐切块装盘，姜切片，起锅烧油，放入姜片。2、锅内下入鱼，加入料酒。3、加水，把鱼捞出，下入豆腐，放少许盐，煮5分钟即可。鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料......

嫩豆腐易煮、容易熟，熟后内部组织会呈现蜂窝状，能快速入味，因此建议做鱼头豆腐汤挑选嫩豆腐，没有嫩豆腐，也可用老豆腐、内脂豆腐代替。老豆腐成型较好，不容易破碎，但不易入味。胖鱼头又叫做鲢鱼头，其个头较大，鱼头肉质细嫩，滋味......

步骤：1、白菜一颗，取白菜心，豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子；2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐；3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。提示：1、只放盐就可以，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精......

海蛎豆腐汤的正宗做法及材料如下：材料：海蛎肉200g、豆腐400g、油、盐、葱、姜、醋、生抽等各适量。做法步骤：1、先将豆腐切成小块，把海蛎多洗几遍；2、然后把葱姜切成末；3、葱姜爆锅后加适量的清水；4、水开后放入豆腐，煮开后再......

1、豆腐切匀，放入碗内，捣碎，洋葱，白萝卜，蒜各少许打成泥，再加入适量生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌，腌制半小时左右，注意不要放太多酱油。2、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。3、把刚才腌制的豆腐放入。4、加水，水没......

鲫鱼豆腐汤加青菜的做法如下：食材：主料：鲫鱼400g、豆腐300g、青菜200g。辅料：油适量、盐3g、姜片适量、料酒适量。步骤：1、豆腐准备好；2、鲫鱼清理干净；3、锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开；4、热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟；5、然......

青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉。倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。青菜......

1、文丝豆腐汤食材：豆腐100克，水发香菇25克，净笋25克，丝瓜50克，红番茄1只，黄豆芽汤750克，植物油、花生油、精盐、味精、白胡椒粉各适量；2、步骤：豆腐切成细丝，用水浸泡。水发香菇、净笋切成细丝。丝瓜去外皮、去瓤，切细丝。番茄......

材料：豆腐、鸡蛋、黄瓜、香菜、盐、味精、香油、淀粉。做法：1、将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出。2、黄瓜洗净切成丝。3、取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散。4、用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶......

皖鱼豆腐汤制作原料及制作步骤如下：原料：皖鱼400克、豆腐400克。调料：绍酒15克、葱3克、姜1、5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量。制作步骤：1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少......

1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。2、把鲈鱼洗干净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。3、把姜切片，豆腐切小块，两根葱洗净备用。4、油热后加入切好的姜片，大火爆香，两面煎鱼，煎至有少许金黄即可。5、加热水，......

步骤：1、把豆腐切成块；把香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；芹菜切成丝；葱切成葱花。2、起锅烧油，放入豆腐翻炒，加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开。3、加入香菇片、胡萝卜丝、芹菜丝，倒入适量的盐，搅拌均匀。淋点水淀粉搅匀，撒上葱花即......

有作用，豆腐红糖汤是一款汤类菜品，主要材料是豆腐，红糖。做法：将豆腐切成小条块，水煮开后加入红糖，再沸而成。推荐其他催奶菜品：一、豆浆冲花生粉，治产后乳少。取生花生米15克，豆浆1碗，将花生米去皮，捣烂；用煮沸的豆浆冲服。每日......

青菜豆腐汤做法：1、豆腐需要先进行焯水，然后过里烧油（最好是采用猪油）；2、待油温7或8成时，加入姜丝少许，再加高汤适量放入豆腐，加盐；3、待水烧开时放入青菜，煮1分钟左右加入胡椒粉少许，再加入适量味精，即可出锅，淋上麻油即可享用。......

隔夜鱼头豆腐汤最好少喝或者不喝。原因：1、天气炎热，可能使汤品变味，如果吃了容易引起肠道方面的疾病。2、鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此尽量少喝隔夜汤。3、不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多......

1、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者搭配，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高数倍。因此，这道汤特别适合中年人和青少年食用。2、鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润......

煲鱼头豆腐汤材料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克；佐料：米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者......

用料：内酯豆腐１盒，香菇３－５个，木耳５朵，百叶／千张１大张（Ａ３纸大小），火腿肠２根。做法：1、所有材料洗净、切丝、备用。2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝。3、所有材料在锅里煮开，水淀......

1、准备菠菜100g，豆腐300g，香油、盐、葱、生抽各10ml，水500ml。2、菠菜洗净切段，豆腐切块，葱切成葱花。3、水烧开后，放入豆腐煮3分钟，加入菠菜，放入盐、香油。4、再加入生抽，出锅撒上葱花即可。......

1、开点火，用姜擦一下锅，关火。2、鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先，因为这一步是要用锅的热，把鱼头表面的水分烘干，这样一会煎就不会爆锅爆得厉害，也不会油到处喷了，鱼的表皮也能保存得比较好，不会因为高温......

水电鱼豆腐汤做法：1、杀鱼。2、鱼头和鱼骨用料酒，生姜腌至片刻。3、鱼头和鱼骨煎到两面金黄。4、煎好的鱼头，豆腐，胡萝卜一起放入水开的炖锅，放盐，大火烧开，中火炖至成奶白色。5、汤色奶白加入提前腌好的鱼片。6、出锅之后，撒......

1、豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。2、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。3、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。4、锅中倒入肉清汤3......

正确的做法应该是这样的，把鲫鱼清洗干净之后，先放在油锅里面煎一下，然后再倒入适量的温水，水一定要一次性加够，用大火加热煮开了之后，再用中火继续煮20分钟左右的时间，等时间到了之后，把焯水后的豆腐放进去，如果没有把豆腐焯水......

30分钟左右即可。在炖鱼头豆腐汤之前，要先将鱼头煎熟，之后再倒入开水以及豆腐进行煮制，在鱼头已经是熟的情况下，可以很快将其煮熟。虽然鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白质，如果食用过......