有关煲汤的知识科普

榴梿煲汤可以放姜片、核桃仁、红枣等材料。榴梿，是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴梿果实在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球......

准备乌骨鸡150克、参茸菇50克、高丽参10克、鹿茸3克、盐3克；将参洗净，乌肉鸡肉洗净斩件；把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量；加盖，隔开水文炖三小时，调味即可饮用。......

可以。猪仔薯是木薯类的一种，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是台山传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯具有滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪......

1、准备鸡、虫草、高丽参、姜片、料酒。2、虫草和高丽参洗净泡水，姜切片。3、鸡肉用水多泡几遍清血水，冷水入锅放入鸡肉姜片料酒焯水，煮开后去除浮沫捞起温水洗净，放入砂锅。4、倒入半锅热水、姜片、虫草和高丽参，将刚泡虫......

用虫草花煲素食汤步骤如下：1、将蔬菜洗净，虫草花洗净浸泡，党参，杞子元肉洗净泡10分钟；2、把所有材料倒入砂锅，除虫草花外；3、加适量清水大火煲开；4、煲开后，继续大火煲20分钟，盖子别盖实；5、把虫草花连水倒入大火煲；6、煲开后转下......

1、准备100克新鲜香菇、300克新鲜鸡胸肉。2、把香菇清洗干净切成两半。3、把鸡胸肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉拌均匀。4、锅中加入适量清水，烧开，香菇倒入锅中焯5分钟左右。5、锅中倒入适量的植物油，加入葱段......

主料：甲鱼、鸡、鸡腿、干香菇适量、竹荪、玉米、老姜适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、蒜适量、红枣适量、料酒适量、枸杞适量。甲鱼汤的做法：步骤：1、杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，把甲鱼放进去......

方法如下：1、把握火候，用旺火将汤煮沸，再改用中火加热，让锅中的汤一直保持一种沸腾的状态，有助于汤内的脂肪乳化，并能均匀分散在汤中，使汤汁变白；2、用面粉和猪油煮成糊状，以二分的面粉，一分猪油放在锅中，以小火满煮；3、用水淀粉......

羊胎盘排骨红枣人参煲汤补肾，补血，养颜美容。据《本草纲目》记载："羊胎，母羊腹中的胎兽，性味甘温，具有益气补虚，温中暖下，调补肾虚、羸瘦之功效"。科学家经过大量实验证实，羊胎盘还具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿等功效，可......

用料：肉鸡半只、猪骨200g、花胶两只、鲜鲍鱼10只、生姜3片；步骤：1、将所有材料清洗处理，肉鸡和猪骨焯水处理，花胶用清水洗净斩件（或整只），鲜鲍鱼去内脏连壳洗刷干净；2、所有食材放入煲汤煲内放适量的清水，调煲汤档开煲2小时；3、......

1、一般可以放的，蒜是去腥味的。2、煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。3、其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用......

鸭翅膀和山药煲汤是经典的进补汤，做法如下：1、将处理干净的鸭翅剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，冲洗干净后沥干水分待用；2、将山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用；3、鸭翅入砂锅，添加没过鸭翅的热水，添加葱和姜，煮沸后用勺子撇清......

胡萝卜营养丰富，含丰富的维生素A，具有促进机体正常生长、维持皮上组纷织‘防止呼吸道感染及保持视力正常、眼干燥症等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。板栗，俗称栗子，为补养治病的保养品，含......

黄花菜可以和鸡一起煲汤。干黄花菜炖鸡营养价值很高，能够滋补身体。鸡汤富含维生素A、钙、磷、氨基酸、脂肪等营养成分，对人体有较多的好处。黄花菜味鲜质嫩、营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、......

可以的。白萝卜性凉味辛甘，绿豆性凉味甘，二者配合无禁忌，可以一起煲汤食用，搭配上排骨或猪肉，具有补肾养血、清热解毒、消食化滞的效果。1、白萝卜归肺、胃、大肠经，能清热生津、凉血止血、消食化滞，适合胆结石、泌尿系统结......

贝壳肉可以和猪骨煲汤，做成贝壳肉炖骨头汤。做法如下，所需材料：贝壳肉适量，筒骨一个，红酒适量，盐适量。具体步骤如下：1、贝壳肉泡一会，洗干净；2、骨头洗干净焯水捞出，再冲洗干净；3、骨头放入锅中，放入贝壳肉，放入盐；4、放入清水红酒......

鸡肉可以和山药一起煲汤喝的。材料：农家鸡1只，山药适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量；做法：1、鸡清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；3、撇去浮沫；4、加入一汤匙料......

材料：干鲨鱼，百合，玉竹，淮山，龙眼肉，陈皮，3枚蜜枣，20块肉排骨，花椒，葱，姜。干鲨鱼煲汤的做法：（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件。（2）乌鸡洗净，斩大件和汤骨同时放入水中，冲净，沥干。......

1、鸽子清洗干净去掉余毛。2、剁成小块。3、准备好党参、三枚大枣姜片三片。4、先用开水将鸽子焯烫一下捞出来，清洗干净鸽子肉上的浮沫。5、再换一锅水烧开以后，加入焯烫好的鸽子肉、党参、姜片、大枣，炖制2到3个小时，看......

一、所需食材：1、干霸王花50克；2、猪骨头500克；3、蜜枣2-3颗；4、盐适量。二、具体步骤：1、将干霸王花用清水浸软，并洗净；2、将猪骨头洗净，并焯水；3、将适量清水放入煲内，并放入猪骨头、霸王花、蜜枣；4、将火候调到最大，待水煮开后......

红小豆可以跟黑豆一起煲汤喝，因为这些豆互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法......

参苓白术汤材料：鸡脚8只、瘦肉4两、蜜枣3颗、薏仁半杯、扁豆半杯、莲子半杯、白术、茯苓、党参适量。做法：1、药材简单清洗。2、鸡脚、瘦肉清洗后去除杂质备用。3、炖锅放八杯冷水，加入药材及川烫后的瘦肉及鸡脚，开大火煮......

食材：大骨头，花生，蘑菇，葱花，姜片。方法步骤：1、先把大骨头绰水后，加上花生。2、水要没过骨头，然后沸煮20分钟左右，等骨头里面的骨胶原析出。3、加入蘑菇、酒、生姜片，沸煮5到8分钟。4、起锅前两分钟撒上葱花即可。......

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2......

1、准备好鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油四分之一块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量、盐、味精少许，蒜末少许；2、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用；3、将洋葱、番茄汁及配司加......