有關要燉的知識科普

兩個小時燉牛肉，之後加土豆小火燉20到30分鐘。材料：牛肉、土豆、油、鹽、紅蘿蔔、八角、香葉、薑片、蒜頭步驟：1、準備好材料；2、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、葱段焯水；3、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫；4、鍋裏下少許......

冰糖燉木瓜高壓鍋燉一小時即可。做法：主料：木瓜200克、銀耳20克。輔料：冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許。1、木瓜去皮去核，切成小塊；2、銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；3、南北杏洗淨；4、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅......

土豆燉牛肉需要一個半小時左右才能燉好，製作土豆燉牛肉應先把牛肉切塊焯水，然後把它和洋葱、土豆、西紅柿一起放入鍋中煸炒，最後往鍋中加入適量的清水、葱、姜燉煮一段時間即可。土豆燉牛肉一般需要一個半小時左右才能燉......

花旗參燉瘦肉要燉2小時。材料：花旗參3條，瘦肉150克，姜1片，鹽適量。花旗參燉瘦肉的做法如下：1、花旗參洗淨，瘦肉洗淨，剁碎；2、將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水；3、隔水燉2小時；4、加入適量鹽調味即可。......

牛尾高壓鍋要燉30分鐘左右。牛尾具有補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣作用。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年，術後體虛者，老年人食用。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。......

1、買新鮮的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，免得湯有腥味；2、洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；3、準備好香葱三根，洗淨，打結備用；切好薑片若干；均勻塗抹薑汁於鍋內；4、倒入油，點火。油不宜太熱，將火旋小......

土豆燉牛肉要一個小時燉牛肉，之後加土豆小火燉20到30分鐘。土豆燉牛肉的做法：一：主料：牛肉、土豆。二：輔料：葱、姜、食用油、料酒、八角、花椒、醬油、鹽、醋。三：具體做法：⒈土豆去皮洗淨，切塊；牛肉洗淨切塊；葱切段，薑切片。⒉鍋......

半個小時左右。燕窩燉的時間過長，會逐漸水化，營養物質流失且口感變差。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其它物質築成的巢穴，為我國傳統的高級食品，從明朝起開始被食用。燕窩富含糖類、有機酸、蛋白質及唾液酸，但需注意的......

一般來説，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮......

冰糖雪梨需燉60分鐘左右即可。冰糖燉雪梨是是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤......

3-4小時。具體時間與銀耳湯的量和火力大小有關。銀耳放入冷水，開大火燉煮，水開後調至小火煮熟即可。銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多......

排骨燉豆角的傳統做法：原料：排骨、豆角、土豆、葱薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉。做法：排骨用開水燙去血水，撇去浮沫；換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，葱薑蒜少許，去腥；小火燉30分鐘，待用；豆角摘好，洗淨；土豆切......

排骨要燉1-2小時。燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品，可根據自己的口味和需要配不同的輔料，如蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富、味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨、排骨藕湯。......

一、用料：雞、葱姜、料酒、大料瓣、鹽、大棗、枸杞。二、做法及步驟：1、買來的雞先進行處理，去除內臟斬成小塊；2、燒一鍋温水，把雞肉洗後瀝乾水；3、雞塊用葱姜、料酒醃製10分鐘去腥；4、把雞塊放進沙鍋，倒入水沒過雞塊，再放一個......

高壓鍋上汽後30分鐘左右。需要注意的是高壓鍋製作紅燒肉水不要放太多，在鍋中有一指節深即可，待壓力鍋泄壓後打開蓋，用大火進行收汁，期間翻動肉塊，看到逐漸變黏稠後即可盛出食用。紅燒肉是一道着名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以......

1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。2、清湯：不加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。特點：湯清專味鮮。......

普通鍋2小時左右即可出鍋，高壓鍋30分鐘即可。高壓鍋燉豬蹄：原料：豬蹄，醬油，葱，姜，鹽，花椒，大料。做法：1、將豬蹄處理乾淨。2、涼水下鍋，焯出血水。3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入葱姜、鹽、花椒、大料，醃製15分鐘。4、然後加水，大火......

15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。高壓鍋燉豬蹄的家常做法：1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水裏加料酒。2、鍋開後煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。3......

1小時以上。如果是幹鮑魚，肉質則需要先泡發，泡發之後燉湯1小時以上，能將鮑魚燉爛。新鮮的鮑魚時間會短一點。鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國......

靈芝擦拭乾淨後可以磨粉服用，可以製成膠囊；如果水煮的話，大火燒開後改小火煮二十分鐘即可，藥湯喝完還可以再煮一兩次。靈芝又稱林中靈、瓊珍，是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用於眩......

野雞需要燉30分鐘。燉野雞的製作方法：主料：野雞300克調料：白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、醬油5克、味精2克、鹽1克、豬油40克。1、先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血污，剁成塊；2、熟豬油燒至180攝氏度時，放入......

臘豬蹄燉45分鐘即可。白蘿蔔燉臘豬腳做法：材料：臘豬腳1000克、白蘿蔔一根、生薑一塊、葱花適量。做法：1、臘豬腳提前泡好洗乾淨切塊。2、將切塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。3、白蘿蔔切成滾刀塊。4、生薑切成片。......

每種魚和燉湯的食材不一樣，所以燉時間也不一樣，一般鯽魚湯要燉1個小時左右。燉鯽魚湯注意：1、煎魚時油一定要少放，以免混湯。2、魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。......

一般情況下燉牛肉的時間至少為兩個小時左右才會爛，燉牛肉時，使用熱水進行浸泡，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。烹製牛肉的注意事項：1、浸泡將新鮮的牛肉放到熱水中浸......

血燕和普通的白燕窩不同，其中含有的礦物質成分較多，而且雪燕之所以是血紅色的，就是因為其中含有豐富的鐵元素導致，這些礦物質成分較難析出，因此血燕無論是在泡發還是燉煮時長都比普通白燕耗時要久，通常隔水燉煮最好是水開後......