有關炒雞蛋的知識科普

炒雞蛋粘鍋是因為時間、火候掌握的不準確。炒雞蛋不粘鍋步驟：1、炒鍋刷乾淨後，將油放入炒鍋中，打開電磁爐開關，將火調到中火。；2、油加熱後將雞蛋打入炒鍋中，將電磁爐火調到中小火，用鏟子從鍋底慢慢鏟；3、將備好的精鹽用手來......

食材：洋槐花300克、雞蛋4個、鹽少許、菜籽油適量、小葱2顆。步驟：將新鮮的洋槐花摘好洗淨；小葱切段備用；在洗好的洋槐花裏打入雞蛋，加少許鹽，用筷子攪勻；在鍋裏倒入適量的菜籽油，待油熱後放入已經切段的小葱，翻炒片刻即可。......

材料主料：雞蛋2個、絲瓜200克。輔料：油適量、鹽適量絲。1、雞蛋加少許鹽打散。2、絲瓜切薄片。3、鍋放油加熱，倒入蛋液炒熟盛出。4、鍋再加少放油，倒入絲瓜。5、加鹽。6、翻炒均勻，絲瓜變軟。7、倒入炒好的雞蛋。8、翻炒均......

主料：蒜薹100g、蜂蛹250g、黃豆芽200g。輔料：油適量、鹽適量、味精適量。做法：1、蒜薹洗淨切段，黃豆芽洗淨控幹水；2、倒入鍋中適量的水，等水煮沸後，將蜂蛹倒入開水中；3、氽燙一下就馬上撈出來瀝乾，氽燙蜂蛹的速度要快；4、在熱鍋......

韭菜可以炒雞蛋。韭菜炒雞蛋步驟為:1、半斤韭菜，四個雞蛋，加適量鹽和少許味精，後將這些食物攪拌，通常韭菜都在上面，一會鹽起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起；2、熱鍋加上油，油要稍微的多一些，七成熱的時候將雞......

1、準備蒜苗、雞蛋、鹽。2、將蒜苗洗淨切段，雞蛋兩個打成蛋液也備用。3、鍋內熱油，油熱至七成時，倒入蛋液。4、將蛋液快速劃散，翻炒均勻。5、倒入蒜苗段，將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調入適量鹽裝盤即可。雞蛋，又名雞卵、雞......

西紅柿辣子炒雞蛋好吃的做法可以如下：主料：雞蛋、柿子椒、番茄醬。調料：食鹽、調和油、葱。做法：1、西紅柿，青椒切塊，準備好葱花；2、鍋里加油，油熱後倒入打散的雞蛋液；3、另起鍋加適量油，放葱花爆香；4、西紅柿有湯汁後加炒熟的雞......

1、雞蛋打入碗中後加點鹽。2、用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動為圓錐形，圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6釐米左右，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。3、在蛋液里加入兩勺水。4、韭菜切碎後加入蛋......

1．西紅柿洗淨後切成塊。如果不想損失西紅柿汁在案板上，也可以沿着其蒂頭一面凹下去的線下刀切成塊兒；2．雞蛋里加入少許鹽，打散；3．熱鍋下油，燒至7成熱時倒入雞蛋液，炒到金黃色後盛出來備用；4．淨鍋燒熱油，待油温升至5成熱時下入西紅......

用料：黃瓜1根、雞蛋2個、鹽1-2克、蒜片6-10片。1、黃瓜去皮，斜刀約45度，切寸段。2、把黃瓜段立起來，再切片，不要太薄。3、雞蛋加少許鹽，打散，下鍋炒熟，盛出備用。4、炒鍋放底油，炒香蒜片。5、下入黃瓜片，加適量鹽。翻炒兩下。讓......

準備用料：雞蛋150克、芹菜500克、食鹽3克、味精2克、葱10克、豬油20克、水少許。芹菜炒雞蛋的做法：1、將芹菜摘洗乾淨，切段。2、放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝淨水分。3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、葱末，少許水攪勻。4......

1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6、鍋中倒油......

1、準備食材；2、將雞蛋打入碗中加少許鹽打散；3、將四季豆去除頭尾和老筋，洗淨切成菱形段、幹辣椒洗淨備用；4、將切好的四季豆放入沸水中煮熟；5、鍋中加油燒熱，將打散的雞蛋倒入鍋中炒成雞蛋花；6、原鍋加少許油下入幹辣椒段、......

食材：雞蛋、西紅柿、青豆仁、植物油、鹽、糖、味精。方法步驟：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用。2、將青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。3、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。4、......

1、將兩個雞蛋打散，青椒、香菇切小丁。2、熱鍋冷油，油一定要充分燒熱加入雞蛋液炒散，攪碎一點，雞蛋全熟後加入青椒、香菇，炒到八分熟關小火（一定要關小火炒醬，大火炒醬會糊，還會崩出來）。3、加入一袋香其醬，翻炒2-3分鐘即可關火......

主料:金針菇200克，雞蛋3個，菠菜300克。方法:1、金針菇洗淨切成寸段，加入3個雞蛋攪拌均勻。2、菠菜洗淨切成小段備用。3、鍋內放油，將蛋液和金針菇炒熟。4、放入菠菜翻炒至軟熟，調入鹽和雞精出鍋即可。......

主料：韭苔兩小把、雞蛋兩個。配料：油、鹽、花椒粉、醬油。韭苔炒蛋做法：1、韭苔洗淨，切成4釐米的段。2、熱鍋，倒入油，雞蛋打散，倒入鍋中炒熟，盛出備用。雞蛋要打到體積明顯變大才蓬得起來，火候輕點，之後還要回鍋炒。3、鍋裏再加......

材料：雞蛋4個、西紅柿4個、姜適、葱適量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒適量。步驟：1、原料準備，首先把葱姜切成小片；2、西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致；3、雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟；4、開火，鍋燒熱之後放入涼油，差......

所需材料：雞蛋四個，奶酪兩到三片。做法：1、把雞蛋打散，奶酪片切成條狀，並將兩者混合；2、在炒鍋裏熱一小勺油，用中火炒雞蛋。但是，火力需要小一點，為了讓奶酪有機會融化到雞蛋裏；3、炒熟後盛盤，可搭配其他西式早餐食用；4、完成。這......

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝......

主料：香椿頭150g、雞蛋2個。輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。步驟：1、香椿頭洗淨；2、鍋中加入適量的水並燒開；3、放入香椿頭後焯2分鐘；4、取出後瀝乾水；5、將香椿頭切碎；6、將雞蛋打碎後放入適量的鹽、味精和料酒；7......

角瓜木耳炒雞蛋的製作方法：1、準備角瓜、木耳、豬肉、雞蛋、陳醋、鹽、油、葱等所需材料；2、將角瓜去皮，木耳泡發，熟豬肉切片，雞蛋打散備用；3、將鍋燒熱後加入油，倒入雞蛋固定不動，然後翻面翻炒盛出備用；4、向鍋中加入葱爆香，再......

材料主料：雞蛋3個、青椒50g、水發木耳70g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量青椒木耳炒雞蛋；水發木耳洗淨後切碎成細末；青椒去蒂去籽後洗淨切碎。蒜去皮切碎備用；雞蛋打碗裏，加入少許鹽打勻；炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜碎爆香後放入......

步驟如下：1、將西葫蘆對半剖開，切成半圓形的薄片；2、雞蛋放鹽打勻，下油鍋炒熟微微煎黃，盛出；3、鍋中放少許油，再炒西葫蘆片，待西葫蘆差不多熟放下微煎好的雞蛋，放調料，加一點水放入炒熟的雞蛋燜一下即可。......

食材：蘋果、雞蛋、胡蘿蔔、油糖、味精、鹽、葱花、香菜；步驟：1、紅富士蘋果2個去蒂去頭，切兩半去核；2、將蘋果切薄片，加半湯匙糖拌一下，防止在準備其他菜時蘋果氧化變黃；3、胡蘿蔔切片，葱切成舌片；4、雞蛋炒熟；5、鍋中加油爆葱花......