有關蛋白質的知識科普

健身後攝入的總蛋白質攝入量儘量接近體重的公斤數，但單位是克。例如75公斤的體重，全天的蛋白質先達到75克，也就是10個蛋清40克加3兩牛肉35克。所以追求的應該是每天的總蛋白質攝入量。當基礎飲食可以滿足蛋白質攝入總量......

溶於酒精的特性主要取決於其化學性能和物理結構。1、蛋白質溶於酒精的原因：由蛋白質的化學性能決定。蛋白質是有機物，而酒精是有溶劑，根據相似相溶的特性，所以蛋白質溶於酒精。2、DNA溶於酒精的原因：由DNA的物理結構決定。......

蛋白質組學的基本技術流程主要為以下四方面：蛋白質標本的製備及分離：尋找較好的方法儘可能完全地抽提細胞或組織中的全部蛋白質是比較蛋白質組學研究的重要前提。蛋白質圖像的差異對比分析：給予雙向電泳所獲得的凝膠圖譜......

雙縮脲是由兩分子尿素縮合而成的化合物，將尿素加熱到180攝氏度，則兩分子尿素縮合成一分子雙縮脲，並放出一分子氨。雙縮脲在鹼性溶液中能與硫酸銅反應產生紅紫色絡合物，此反應稱為雙縮脲反應。蛋白質分子中含有很多和雙縮......

龍蝦吃了不僅補蛋白質還有其他好處；龍蝦的營養價值：1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基......

1、國際上認為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質，我國則推薦為1、0克，這是由於我國人民膳食中的蛋白質來源多為植物性蛋白，其營養價值略低於動物性蛋白的緣故；2、蛋白質的需要量與勞動強度有關，勞動強度越高，蛋白......

1、蛋白質分子活性中心關鍵部位氨基酸殘基的更換，會明顯改變其生物活性，但如分子中非關鍵部位氨基酸殘基的更換或缺失、則不會明顯改變其活性；2、某些小分子物質與某些蛋白質的非催化部分特異地結合，引起該蛋白的空間構象......

蛋白質是多肽化合物，含有兩個或兩個以上肽鍵。雙縮脲試劑是一個用於鑑定蛋白質的分析化學試劑。它是一個鹼性的含銅試液，呈藍色，由0.1克每毫升氫氧化鈉或氫氧化鉀、0.01克每毫升硫酸銅配製。具有兩個或者兩個以上肽鍵的......

魚肉的蛋白質含量高。人體所要攝取的六大營養素及功能：1、蛋白質。功能：供給能量；調節生理機能。維持人體生長髮育，構成及修補細胞、組織的主要材料。2、醣類。功能：供給能量；幫助脂質在體內的代謝；形成人體內的物質，調節生理......

一般來説蛋白質粉是可以放在一起喝，但是果汁的果酸會影響蛋白質的吸收，不利於我們更好的吸收，所以我們最好還是分開吃吧，這樣我們就可以都把它們吸收了。蛋白質粉我們在食用時最好還是用開水衝，忘裏面可以加入冰糖，這樣喝起......

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。一般生化指標中白蛋白正常值為40-50g/l，根據每個醫院的......

標準的牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。每100克牛肉乾的營養成分：能量307千卡；蛋白質55、6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15、2......

1、蛋白質在洗脱時，當出現第一個洗脱峯後，洗脱液已經接近柱牀表面，沒有及時加入洗脱液曹成蛋白被洗脱下來的較少；2、在補加洗脱液時，大量蛋白又繼續被洗脱下來；3、在層析柱發生傾斜、移動時，會出現雙峯；4、在把樣品的順序搞錯......

細胞內某一蛋白質的表達水平是指細胞內該蛋白質的合成速率和數量。通常情況下，細胞內的蛋白質表達水平受到基因轉錄和轉譯的影響。細胞內的蛋白質表達水平可能會受到外界因素（如藥物和病毒感染）的影響，也可能會因為細胞內......

生活中含有蛋白質的食物有豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。而蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。相對而言，機體中的每一個細......

參考蛋白是指與人體氨基酸模式最接近的蛋白質。如雞蛋蛋白質氨基酸模式與人體的最接近，常以雞蛋作為參考蛋白。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物......

基因通過中心法則控制性狀，包括兩種方式：1、通過控制酶的合成控制代謝過程，間接控制生物體的性狀；2、可通過控制蛋白質的結構直接控制生物的性狀。生物的性狀由基因決定，還受環境條件的影響，是生物的基因和環境共同作用的結......

蛋白質是由氨基酸構成的，氨基酸具有的性質蛋白質基本具有，但蛋白質的功能和性質是由組成其氨基酸的不同導致的。蛋白質：蛋白質：由氨基酸結合而成的多肽鏈，再由一條和一條以上的肽鏈按各種方式組合而成的高分子。蛋白質是以......

魚類都吃蛋白質蟲，厲害的有鯽魚、鯉魚等。鯉魚俗稱鯉枴子、毛子等，隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河......

鑑別方法：蛋白質在雙縮脲試劑作用下會形成紫紅色絡合物，而核酸沒有反應。雙縮脲試劑：由氫氧化鈉溶液每毫升0.1克和硫酸銅溶液每毫升0.01克配製而成，配製比例為5：1，但是雙縮脲試劑不用現配現用，這是與斐林試劑不同的地方之一......

植物中也有很多蛋白質。很多豆類的蛋白質含量比肉還多，植物的莖葉中一般也有百分之2的蛋白質含量。而且牛有四個胃，網瓣瘤真。瘤胃是個發酵罐，各種微生物或產生或死亡產生的微生物蛋白，以及飼草中提供的瘤胃內消化蛋白和......

每種氨基酸具有特定的R側鏈，它決定着氨基酸的物理化學性質。根據側鏈的極性不同可將氨基酸分成不同類。帶有極性，無電荷側鏈的氨基酸含有中性，極性基團能夠與適合的分子例如水形成氫鍵。在蛋白質中，半胱氨酸通常以氧化態......

天然氨基酸共有180多種，但其中大多數不參與蛋白質組成，組成蛋白質的氨基酸只有20種。組成蛋白質的氨基酸分別是：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、天冬氨......

每一條多肽鏈都有其完整的三級結構，稱為亞基。亞基之間呈特定的三維空間排布，並以非共價鍵相連接。蛋白質的三級結構是指球狀蛋白質的多肽鏈在二級結構的基礎上相互配置而形成的特定構想。亞基是蛋白質的一種三級結構。......

雞蛋又名雞卵，雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室，卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類......