有關大米的知識科普

新米燜飯，水要少放一成左右。大米悶飯方法：1、洗米，洗米一定不要超過3次。如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少；2、泡米，先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出......

1、首先將口袋正面放置成習慣的正立面視覺狀態。2、放正之後，會看到上方的封裝線，左邊也有，只是封裝線的尾部在右邊，因此從右邊打開。3、在右方，會看到有一根斷開的線頭，同時還有一個封閉的環狀的線，將該斷的線頭從這個環中......

視情況而定。如果是經常吃的大米，要放在乾燥通風且陰涼的地方，如此存放時間比較長。如果是長期儲存的大米，則儘量密封保存，避免與空氣接觸，保存大米活性。由於大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界熱量和濕度等環......

淘米能淘去泥沙雜屑，利於食用。淘米方法如下：1、淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗；2、適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度；3、淘米不能用力搓；4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失；5淘米......

因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美營養價值高，特別是黑豆又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。黑豆入腎功多，故能治水......

1、聞：正常大米的味道比較清香，若是發黴了會散發出一股異味兒，但是大米在發黴早期的時候，味道不會過於明顯。2、看：當大米受潮之後，米粒上的糠皮會浮起，這時候米粒看起來十分毛糙。大米一旦發黴，它的胚部組織就會變得較鬆，使它......

特別細長的大米通常是指印度香米，屬於秈米的一種，外觀細長、透明度高，米粒平均長度不小於7.1毫米，平均寬度不小於2毫米，含有獨特的堅果香味。煮熟後的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較幹、鬆，黏性低。......

1、已經生蟲的，先把米放到冰箱裏凍24小時，把米中的蟲凍死，蟲凍死後會變輕，淘米時死的米蟲會漂起來，容易淘淨，也可以把米中的死蟲篩，簸出去。2、將大米放入乾淨的容器內，用一酒瓶裝100至200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高於米麪，將......

1、這種米以晶瑩剔透，顆粒飽滿，鬆軟而具有彈性贏得了很多國內外客户的好評。2、原陽縣本來就是優質大米的傳統產地。早在東漢時期，原陽米已是宮廷專用米，當時人形容這種米的品質為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。3、原陽縣緊鄰......

1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致黴變。2、大米不宜存放在廚房內;因廚房温度高;濕度大，對大米的質量影響極大。3、大米不宜靠牆着地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米......

米粒整齊、潔白透明，無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度，堪稱米中之最。含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等營養物質，富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高於普通大米。......

大米爆花做法：材料：大米粒，葵花子油，白糖。步驟：1、將大米粒洗淨，擦乾水分備好白糖和食用油；2、炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下;3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時調為小火。中間晃幾次鍋，一隻手按住......

因為延壽大米產於黑龍江延壽縣，生長週期在180天左右，為其提供了得天獨厚的自然條件，陽光雨露充足，又種植在極肥沃的黑土壤中，富含豐富氮、磷、鉀等多種礦物元素，極其符合稻米生長的要求，以純淨無污染的河水或井水灌溉，獨特地......

焦米湯易於消化，它的碳化結構有較好的吸附止瀉作用。炒黃的大米熬粥的幾種方法如下：1、在鍋中倒入適量的水燒開，將炒黃的大米放入鍋中煮沸。三分鐘之後加入適量的紅棗，將鍋蓋蓋上後燜兩分鐘出鍋，此時炒黃大米即可做成粥；2、......

大米的含糖量在5.8毫克左右。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基......

大米有蟲子，處理的方法有：1、由於米里面生的蟲比較乾淨，所以生蟲的大米可以吃。將蟲挑乾淨，並將米清洗乾淨，就可正常食用。2、生蟲不嚴重時，可將米袋放入冰箱冷凍室，24時後取出。3、將米放在陰涼處晾乾，可讓蟲子飛走或爬出，還......

綠色的大米是綠米。綠米是一種傳統的水稻穀，浙江一帶就有人種植，但是產量很低。綠米是用選育成的優質水稻新品種綠米稻，加工而成的特種米。米質優良，外觀獨特，含硒量很高，營養豐富。......

彩色大米是天然的，五色彩色大米是人工培育的天然五色大米。彩色米是指黑、紅、黃、綠、紫五色的稻米，五彩稻米純天然色澤，無污染、無公害，糙米營養成分保留完整，易糊化，口感好，食、醫兼用，色香味俱佳。五彩稻米富含18種氨基酸......

味道鑑別，拋光米一般為陳稻，化學拋光米一般為發黴的稻穀，所以這些大米大多數細細聞來還是會有一些陳腐發黴的味道，不是純真的稻米香；碎屑鑑別，將手伸入大米中，然後抓起輕揉後觀察掌心，如果大米的碎屑很自然從手掌脱落，那麼這種......

可以。做米糕的具體步驟如下：1、大米250克浸泡過夜，瀝乾後加入125g清水；2、把大米分三次攪打，打成有渣的米粒；3、取一半米漿微微燙一下，然後將生米漿倒入；4、充分攪拌後，加入100克過篩後的面輕輕拌勻；5、加入適量涼水調勻；6、加......

gb1354大米標準是GBT1354，是對大米的質量技術要求的意思。內容包括定義、分類、質量、檢驗、包裝等。GB1354適用於經過加工的以稻穀、糙米或半成品大米為原料的食用商品大米，不適用於特種大米、專用大米、特殊品種大米......

東北產大米。東北大米生長期長，所以營養更豐富，東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無污染的灌溉用水，生長周......

主要方法為：1、用手往大米里掏幾下，如果手上沒有米糠灰，淘米水看起來很清澈。抓起一把大米聞一下，則為摻油毒米。2、看紙巾上有沒有留下油跡，有的話就説明是打了蠟，如果有蠟油氣味或凡士林油味。看大米的色澤是否光亮、聞、......

大米過了10月份就不生蟲了。大米生蟲主要是温度及濕度達到蟲卵孵化的條件，就會生蟲。一般情況下到7月份大米就容易開始生蟲。所以儘量不要在家裏存放大量的大米，但也可以採用一些措施防止大米生蟲。如把大米保存在些密......

1、種植環境不同：硒米種植在富硒土壤裏，大米種植在普通的水稻田中。2、施加肥料不同：硒米在種植施肥過程中，會添加富含硒元素的肥料，大米使用普通肥料即可。3、營養成分不同：硒米的硒元素含量在每千克有0.04毫克到3毫克之間......