波士頓龍蝦主要產地為美國的緬因州,龍蝦肉質較粗沒有膏,而澳洲龍蝦主要產地為大洋洲,肉質較為滑脆細膩,味道略有香甜,雌蝦有膏。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40釐米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。
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