蛋白質二級結構形式有哪些

蛋白質二級結構主要形式有α-螺旋、β-摺疊、β-轉角和無規捲曲，由於蛋白質的分子量較大，因此，一個蛋白質分子的不同肽段可含有不同形式的二級結構。

蛋白質二級結構，是指多肽主鏈骨架原子沿一定的軸盤旋或摺疊而形成的特定的構象，即肽鏈主鏈骨架原子的空間位置排布，不涉及氨基酸殘基側鏈。