醃製燒烤的肉類,不論是哪種肉,調料和醃製方法都差不多,下面以雞翅雞腿為例:
1、雞翅雞腿洗淨。
2、在肉上用刀劃一些口子。
3、加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒之後用手抓勻。
4、加入葱薑蒜末。
5、放入適量的香油、生抽、老抽之後拌勻。
6、加入適量的豆瓣醬、孜然、辣椒粉、花椒粉之後拌勻
7、用保鮮膜蓋住,醃製兩小時以上即可。
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