幹豆腐拌涼菜的做法:
1、將幹豆腐平鋪摞在一起,切成半釐米粗的豆腐絲;
2、將乾淨的鍋中放入清水燒開,放入幹豆腐,燙30秒關火,撈出,攤開自然晾涼;
3、將胡蘿蔔切細絲,葱切絲,香菜切斷,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀,然後剁成細末;
4、將晾涼的幹豆腐、胡蘿蔔、葱絲、香菜段、大蒜末放入大碗中,然後放入所有的調料拌均勻即可。
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