關東煮的來源

關東煮是一種源自日本關東地區的料理，可以用來佐飯，也可以作小吃。後來流傳到台灣，在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”，現在在日、韓、台灣、東南亞特別流行。關東煮的食材通常包含蘿蔔、雞蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹輪、魚餅等，這些材料被放在鐵格子鍋中的清湯裏燉煮。