啤酒是以大麥芽為主要原料,大米為澱粉類輔料,並加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內產生大量熱能,啤酒是由發醇的穀物製成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素, 男性以及年輕女性經常飲用啤酒,可以減少年老時得骨質疏鬆症的概率。
但是禁忌過量飲用啤酒,過量飲酒,有害健康。
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