人蔘菇怎麼做啊

人蔘分白參和紅參兩種，紅參有使血壓升高的作用。所以患有高血壓的患者，應放少量的參或改用白參，血壓低者可使用紅參。

人蔘燉雞：

材料：藥用人蔘40克，雞1只，幹蘑菇5個，酒，鹽少許。

做法：

1、將雞收拾乾淨後，去頭、爪、內臟，瀝淨肚膛內水分；

2、幹蘑菇水發後，去蒂切兩瓣；

3、將雞裝在大碗內，腹部向上，放入蘑菇，人蔘，加入l杯酒，再注入沒過雞身的熱水；

4、將雞碗放入燒開的蒸鍋內，蒸2個小時以上。中途可將人蔘取出，切成薄片，再放入鍋內；

5、待雞肉蒸至可用筷子插透時取出。食用時可根據個人喜愛加少許鹽或酒。