有關五香的知識科普

1、【原料】:花生米一斤，精鹽一兩，花椒一錢，大料一錢，豆蔻半錢，姜三片；2、【製法】:將花生米揀淨，用温開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成......

1、原料：朝天椒500g；二荊條辣椒500g。2、調料：純菜籽油50g。主料：幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。3、做法：將幹辣椒除幹粑；烘乾；將辣椒剪成段；剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯......

水煮五香田螺做法：材料：田螺，幹辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精；步驟：田螺用鉗子夾去尾部，用水反覆沖洗乾淨，撈出瀝乾水分備用；葱切段，薑切片備用；油燒熱後加入切成小段的幹辣椒煸香；倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘；加入葱段，......

五香，通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料。可以按照自己的喜好。具體這五香的用量可以根據自己的口味選擇，陰虛火旺的人不要多吃五香，在這方面應當注意的。......

主料：五香豆腐，花生，鹽，生抽，香油，辣椒油，白芝麻，葱，蒜。做法如下：準備五香豆腐；鍋裏燒開水，將豆乾下鍋汆水；花生碾壓成碎末，撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加葱花、蒜末，花生末；再加鹽，生抽，辣椒油，香油一起拌勻；然後擺盤撒上白芝麻即可完成。......

1、主料鷹嘴豆1碗蒜5瓣辣椒2個花椒2克桂皮10克八角3個香葉2片2、備好各材料3、鷹嘴豆放清水裏泡發3小時以上，讓豆子完全泡透4、把蒜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉放一鍋裏，加入適量的清水煮沸（蒜不要把外衣除掉，整個煮，......

煮五香豬肝需要準備食材：豬肝300g、黃酒150ml、鹽5g、八角2顆、桂葉3片、姜七八片、糖5g、蒜頭（蘸料）3粒、陳醋（蘸料）2大勺。共分為3個步驟，以下是煮五香豬肝的詳細操作：操作/步驟1、豬肝洗淨切塊，泡清水豬肝洗淨切塊，泡清水至......

1、温水泡發酵母慢慢倒入麪粉中用筷子攪拌成雪花狀。2、把雪花狀的面揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。3、麪糰變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。4、排完氣的麪粉分成兩份，取其中一份擀成2釐米厚的面片越薄越好。面片上撒......

1、將鮮鯪魚去頭、內臟、鱗、鰭，用刀在魚體兩側肉層厚處劃2毫米深線，按規格分成大中小三級；2、一千克鯪魚用鹽量為五十克，將魚和鹽充分拌勻裝於桶中，上面加壓重石，壓石時間為：四至十月份為五至六小時，十一月份至翌年三月份為......

五香花生豆的原料及製作步驟如下：原料：花生米250克、花椒3克、大料1朵、桂皮10克、鹽10克。製作步驟：1、將花生米加水泡發；2、準備好花椒、大料、桂皮，放入盆中；3、將泡發好的花生米放到盆中，加適量的清水；4、加入輔料和鹽；5、......

五香驢肉是涼菜，它是一道以驢肉為主要原料的菜品，可以蘸調料直接食用。也可將其切成薄薄的片狀，與青瓜、彩椒、香菜等涼拌做成涼菜。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典範的高蛋白質低脂肪食物。......

好吃的五香牛肉罐頭如下：1、棒棒娃五香牛肉罐頭，牧場養殖，新鮮牛肉綠色健康美味牛肉。2、張飛牛肉罐頭，專業從事肉牛養殖，流動產品線加工，產品質量保障。3、科爾沁五香牛肉罐頭，金牌老字號牛肉加工製造，味美香甜。4、廣發草原......

以下介紹兩種做法，具體方法如下：1、五香鹽配方及做法一：準備原料，包括精鹽350克，五香粉25克。將精鹽在鍋中炒熱至燙手且微有響聲時，兑入五香粉拌勻成淡棕色，出五香味後出鍋晾涼即成。2、五香鹽配方及做法二：準備原料，包括細鹽2......

1、把魚收拾乾淨，由頭至尾劈成兩片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗淨，濾去水分待用。2、把花椒粒、鹽、五香粉、紹酒、拍碎的葱姜、加適量清水兑成汁，倒入魚內拌勻拍緊，醃半小時以上。3、油燒至五六成熱，放入魚塊，炸至......

材料：糯米1、8千克、豬肉450克、粽葉適量、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽適量、五香粉1湯匙。步驟：1、糯米淘淨，用清水浸泡半天.瀝乾水分。2、蘆葉漂淨，放開水煮3分鐘，漂淨。3、豬肉洗淨切塊。4、放入大碗，加糖，鹽，料酒。5、加......

主料：鵝肉2斤。配料：紅椒、香菜、葱、姜、大蒜、檸檬。調味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。製作方法：1、將香菜、葱、洗淨切段，大蒜、薑切片，將紅椒切菱形塊，檸檬半個切碎；2、將鵝肉洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，用另外半個檸檬的......

五香茶葉蛋製作步驟：1、先將雞蛋煮熟後，輕輕的把蛋皮敲敲。2、然後把大茴香和紅茶用細紗布包好，一定要用紅茶。煮開後改小火慢慢煮，時間越長越好，中間可以適當的加入細鹽。不要加很多別的香料，這樣茶蛋的清香會變味。......

主料:豆腐皮500g；配方:鹽1茶匙、八角兩個、桂皮1塊、香葉3片、肉蔻1個、生薑15g、雞湯1000g、香菜兩根、葱白一段、油辣椒20g。做法：1、豆腐皮切絲，放在砂鍋裏；放入八角、桂皮、香葉、生薑，調入精鹽。；倒入雞湯，要沒過豆腐絲......

煮五香蛋的湯不能煮掛麪。煮五香蛋的湯味道很鹹，香料味很重，不能煮掛麪。五香蛋是南京的著名小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，又叫五香雞蛋、五香茶葉蛋。五香雞蛋取料貴在新鮮，先將鮮蛋洗淨後用清水加鹽煮熟，再將殼敲碎，使之......

五香辣椒麪的製作主料：乾紅椒適量，花生米適量，芝麻適量，青花椒適量。輔料：大料適量，香葉適量。具體制作步驟如下：將花生米與芝麻入鍋，開小火炒熟；用剪刀將乾紅椒剪為小段後放入鍋內，開小火炒香；同時放入其它原料進行炒制；待所有原......

五香鵪鶉蛋的製作方法：先把鵪鶉蛋洗乾淨，準備五香調料，然後把鵪鶉蛋和調料一起放入鍋中煮開，用勺子把蛋撈出來把蛋殼全部敲碎，接着放入生抽和老抽繼續煮半個小時即可。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的......

1、醃製五香鴨蛋時，需要準備食用鹽200克，開水兩千克，新鮮的鴨蛋十到二十個，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香葉十片，幹辣椒少許，醃雞蛋的罈子一個。2、把準備好的花椒、大料以及香葉等調味料全部放到一個盆中，加入準備好的食......

30分鐘左右。因為牛肉較韌，即使是用高壓鍋，也需要煮半個小時左右才能燉熟。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能......

1、毛豆一定要洗淨，上面會沾有很多土。因為煮毛豆的水，會沾到毛豆上，吃到嘴裏，所以毛豆要洗乾淨才行。2、將毛豆倒入鍋中，鍋中倒入足量的水，水量要以沒過毛豆為準。3、加3勺鹽。放一顆八角，不用放其他的大料了。蓋上鍋蓋，等水......

1、原料：麪條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓葱1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽。2、做法：將圓葱、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麪條煮到八分熟撈出；3、鍋中放入適量油，待油熱後放入圓葱丁炒......