有關排骨湯的知識科普

時蔬排骨湯做法如下所示：1、備齊食材馬蹄50克，玉米50克，胡蘿蔔50克，排骨500克，冬瓜100克，鹽15克，香菜50克；2、將馬蹄洗淨，玉米切成一寸長的段，胡蘿蔔切長條形的塊，生薑切大塊拍散；3、排骨冼淨剁成一寸長的段，將排骨放入熱水中，燙去......

黑豆含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素，有補腎強身、滋陰明目、解毒等功效。枸杞是滋肝補腎要藥，兼具益精明目、養血之功，有抗疲勞、提高免疫功能的作用。紅棗則能健脾益氣、養血安神。三物配伍可起到良好的補益肝腎......

海帶排骨湯是一道去火、排毒的食譜，很適合春、秋兩季，《本經逢源》説，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。海帶燉排骨的做法：食材用料：排骨、海帶結......

羊排骨湯好吃的做法：一、主料：羊排500克、白蘿蔔1根。二、調料：食鹽適量、雞精2克、葱5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許。三、做法：1、將蘿蔔洗淨切塊，將羊排切段後，泡入清水中十分鐘去除血水備用。2、向鍋內放水，......

材料：白蘿蔔500克，豬肋排500克，大葱15克，姜10克，鹽10克，料酒20克。步驟：1、白蘿蔔洗淨後去皮、切塊；2、排骨洗淨後切塊；3、葱洗淨後打結；4、姜洗淨後切片；5、往鍋內加入800毫升清水，放入白蘿蔔塊，煮沸；6、倒去湯水，盛出白蘿蔔備用；7、......

蓮藕淮山排骨湯温潤滋補，暖人心脾，具有可清熱消痰、補血養顏的營養功效。若帶有缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者，心慌失眠的人吃了可以調節這些病症。禁忌食用人羣有濕熱痰滯內藴者慎服，血脂較高者不宜多食，產婦不宜過早......

主料：豬排骨500克。輔料：枸杞子25克，生地黃15克。調料：小葱10克，鹽5克，醬油10克，味精1克。做法：1、枸杞子搗細；2、豬排骨洗淨捶破剁細備用；3、先將生地放入砂罐內加入適量清水煎汁去渣；4、再將豬排骨放入砂鍋，共煨燉至肉爛熟；5、加......

準備排骨500克左右、冬瓜200克左右、金針菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑤柱適量。做法如下：1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用；2、冬瓜洗淨、去皮、去瓤切塊，金針菇洗淨，瑤柱泡軟，撕一絲一絲備用；3、湯煲加......

原料：竹芋1000克，芡實50克，排骨500克，蜜棗六隻，陳皮一塊。精鹽、味精各少許。·作法：1、竹芋去外殼，洗淨，斜刀切厚片待用；2、芡實、蜜棗洗淨；3、排骨斬件，放落滾水中高火3分鐘，取出洗淨；4、陳皮浸軟，颳去瓤，洗淨；5、把適量清水高火6分......

蘿蔔排骨湯做法：主料：白蘿蔔、排骨、香菇。輔料：葱、姜、料酒、醋、鹽。1、白蘿蔔洗淨去皮切片。2、排骨洗淨，焯水。3、鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。4、砂鍋中加水，放入排骨，薑片、葱，中火燉半小時。5、放入香......

煮紅蘿蔔玉米排骨湯放姜可以去除邪味。紅蘿蔔玉米排骨湯所需材料：排骨、玉米、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、大料、雞精、料酒、香菜。步驟：1、排骨剁小塊，清洗乾淨；2、玉米切成合適小段；3、胡蘿蔔切滾刀塊；4、薑切片，葱、香菜切段；5......

料酒是去腥提鮮的，所以大部分的肉類烹調時都要加料酒。冬瓜排骨湯：材料：冬瓜、排骨、生薑、葱。佐料：香油、精鹽、味精、黃酒、花椒。做法：將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用；燉鍋中加水，放入姜塊、葱結、花椒，燒沸後......

蓮藕排骨湯材料：排骨，蓮藕，香葱，生薑。調料：料酒，胡椒粉，精鹽，味精。做法：1、排骨洗淨，切塊備用；2、蓮藕削皮，切塊，洗淨，備用；3、生薑切片，葱切段，備用；4、鍋內放適量水，放入生薑，香葱，料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用；5、炒鍋置火上，加水，......

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；2、土豆去皮適當切塊，大葱切段；3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨；4、將排骨、葱姜、紹酒和適量清水旺火燒沸；5、再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛；6、再加鹽、味精起鍋即可......

魚翅鮑魚排骨湯的做法：主料：魚翅骨50克、排骨200克；輔料：油、鹽、姜；步驟：魚翅骨在清水中浸泡半個小時；排骨放入熱水中；將排骨沖洗乾淨；將鍋中倒入適量煮湯的水燒開把浸泡洗淨的魚翅骨倒入鍋中；加入洗淨的排骨；湯中加入幾片姜；蓋......

紅燒排骨具體操作步驟如下：主料：排骨400克、清水400毫升、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、薑片5片、桂皮8克、八角2顆、細鹽1小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙；鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用；鍋內放1......

淮山排骨湯可以放玉米，具有健脾養肺，滋陰補陽的功效。食材300克淮山、400克排骨、3克姜、20克鹽。做法1、排骨在鍋中焯一下，去掉血腥。2、淮山去皮，洗淨，切成塊。3、將淮山排骨一起放入高壓鍋內，加入鹽、料酒、薑片、蒜、辣......

黃芪排骨湯放入葱，不會有不良反映。具體制作方法：1、先把所用藥材備好。有黃芪，黨蔘，百合，芡實，地蟲草，紅蓮子等；2、把黨蔘剪段，和其它藥材一起沖水後用清水泡3小時；3、豬大骨斬成大塊；4、水中放入薑片燒開，把大骨下鍋；5、把大骨衝......

主料：排骨500克；輔料：青蘿蔔100克、銀耳適量、鹽適量、葱適量、姜適量。做法步驟：1、將排骨清洗浸泡，除去血水；2、放入葱、姜段，加入適量的清水，大火加熱；3、期間不斷的將浮沫撇去；4、銀耳用清水浸泡發好，撕成小朵；5、將銀耳放入......

主料：牛排骨五百克、竹筍兩根；步驟：1、將牛排洗乾淨，放進鍋裏綽水，水量沒過牛排即可，大火燒開後，用鏟子除去水面的泡沫；2、選兩根細竹筍，將竹筍殼剝掉並將將竹筍切成小塊備用；3、將除好水的牛排骨放進電壓力鍋內，然後放入切好的......

金針菇不可以於以下食物同食：金針菇和驢肉：心痛、金針菇和牛奶：消化不良。金針菇禁忌人羣：脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血......

茶樹菇枸杞排骨湯是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。用蘑菇、枸杞和排骨熬成的湯，比較有營養。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。......

因為骨髓中的膠原蛋白是一種兩親性的物質，也就是説一邊是親水基團，一邊是親油基團。燉排骨的時候，有水也有油，而且是水多於油，這樣就會形成油包水型的微乳狀液，它的直徑處於一種特殊的範圍，是納米級的，這樣看上去就會是乳白色......

夏天排骨湯不可以不放冰箱。夏天温度比較高，沒有冰箱的情況下，排骨無法長時間保存。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。而冰箱的冷凍箱裏，温度一般在零下18℃左右，在這種温......

做法如下：1、黑豆洗淨，用清水浸泡2至3小時；2、雪梨洗淨削皮去芯，每個切4瓣；3、枸杞洗淨稍浸泡；4、排骨洗淨斬件，汆水撈起衝淨；5、煮沸清水，放入包括紅棗在內的所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。......