有關水煮的知識科普

蘿蔔，味辛、甘，性平，歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音等。1、促消化：蘿蔔被稱為自然消化劑，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制......

一.食材：1、主料：幹豆腐250克；2、輔料：姜、葱、蒜各5克，油20克，十三香、蠔油、生抽少量，鹽、糖、紅辣椒絲少量，水澱粉20克。二.步驟：1、將幹豆腐切絲；2、姜、葱切絲，蒜切末；3、鍋中加入適量油，下葱姜煸炒出香味；4、加入少許十三香、......

水煮肉片需要裏脊肉、圓生菜、雞蛋清1個、食用油、豆瓣醬、料酒、小米椒、薑絲、葱花、胡椒粉、花椒粉、清水、玉米澱粉等。水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常......

能吃。一，前提條件：1、保證不餿，不變質；2、必須再加熱，且加熱要充分；3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。二，儲存方法：1、切一些新鮮檸檬，把檸檬切片或冰糖柑放到大蝦上；2、準備好一些冰塊，用保鮮膜把冰塊包好後，放到檸檬片......

1、特色傳統名菜，屬川菜系，為自貢名廚範吉安創制。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料葱、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕澱粉、郫縣豆瓣醬。因......

水煮菜也可以非常美味，訣竅就是用肉湯煮制。其實只要選擇精瘦肉，完全不用擔心油脂的攝入過多。對於下廚的新手來説，可以解決一切青菜做不好吃的困擾，秋冬季節吃起來，又温暖又健康。具體步驟如下：1、將幹香菇沖洗乾淨後用熱......

水煮南瓜的熱量不高。熱量不高的原因：南瓜熱量低，其中碳水化合物含量較低，我們感覺南瓜甜，並非因為其糖分高，而是因為南瓜中果糖成分比蔗糖要甜。故南瓜可在減肥期間食用。水煮南瓜做法：將南瓜洗淨乾淨；切成小塊，或根據個人口......

茄子可以水煮，做法如下：一、材料大圓茄子一個500克、紅綠尖椒絲各15克、葱絲10克、蒜末20克、幹辣椒10克、八角3克、花椒10粒、鹽2克、雞粉3克、糖10克、醬油10克、香醋15克、花生油15克；二、做法1、把碗汁調好，碗中倒入......

主料：前腿牛鍵子。配料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、鹽、五香粉。做法：1、將前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一......

10分鐘左右。鵝蛋煮的不是越老越好，烹飪太久會增加營養的流失和脂肪的氧化。一般來説，完全消毒和安全食用大約需要十分鐘。因此，考慮到營養，安全和美味，烹調鵝蛋，直到蛋黃變軟並凝固。操作時，可先將鵝蛋放入冷水中，待火煮沸後......

可以少量吃，因為糖水雞蛋是補血的，多則不適宜。可以在月經來前五天和結束後的五天喝，這樣既能暖宮，也能防止經血過多。做法如下：1、紅棗提前泡一下；2、準備雞蛋兩個；3、湯鍋裏放2碗水，放入去核紅棗煮開；4、水煮開了打兩個雞蛋......

重新煮沸的開水會造成水中亞硝酸含量的超標。1、解釋：水中的亞硝酸過量或超標，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。2、解決方法：堅決杜絕開水的重複利......

水爆或白灼。水爆以水為加熱體的一種爆法。水爆時把原料在沸水中加熱使熟撈出，即可蘸調味料食用。烹製葷料水爆菜的關鍵，是掌握好沸水焯原料的時間，以焯至主料無血，顏色由深變淺為好。如焯水的時間過長，主料便老而不脆；如焯......

1、牛肉洗淨，切成約4--5釐米長、2、5釐米寬的薄片；2、放入幹澱粉，少許鹽和雞精抓勻，牛肉本身有水分，不用加水，實在拌不勻就滴幾滴水或生抽；3、薑切片，蒜切末，萵筍尖連根帶葉子切厚片，把萵筍和黃豆芽分別在滾水裏煮一下，煮好後撈......

主料：基圍蝦800克；輔料：精鹽5克、姜3片、葱段4段；步驟如下：首先將基圍蝦洗淨，放入鍋中；然後放入薑片；再放入葱段；再放入鹽；然後蓋上鍋蓋，煮開，關火，悶20分鐘入味；完成以上幾步，最後放入盤中即可食用。......

用料：主料：花生500克。調料：食鹽2勺、八角2個、花椒1小撮、水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。步驟：1、將花生仁清洗乾淨，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時。2、將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水......

水煮的做法是將一些蔬菜、年糕、粉絲或豆製品煮在一個超大號的盆裏，中間用幾塊鐵板隔開，算是火鍋的派生和簡化。市井、平易、簡單、辛辣而嘈雜，隨處可見並且十分廉價。關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關......

清水煮白蛤的做法如下：材料：白蛤、菜心、料酒、鹽、姜、葱、胡椒粉。做法：1、準備好白蛤；2、準備好菜心；3、將白蛤放入淡鹽水浸泡，再用刷子洗淨外殼；4、鍋裏放入適量清水，放薑片，葱結，煮開；5、放入洗淨的白蛤；6、大火至白蛤微開，放......

可以煮橘子。主料：橘子700克。調料：冰糖150克、檸檬汁50克、糖漿2湯匙。步驟：1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。鍋裏燒水，放入切好的橘子皮煮開後把水倒掉，......

10個水煮蝦的熱量約200大卡，水煮蝦的熱量為每100克127大卡，和其它食物相比，熱量不算高。水煮蝦的營養成分豐富，含有豐富的蛋白質，同時還含有鎂、磷、碘、鉀等礦物質以及維生素，而且容易消化。而水煮蝦除了製作方法比較簡單......

水煮可以保護蝦的各種營養素不被破壞，這樣可以更高效率的吸收蝦肉中的營養。椒鹽蝦，是粵菜。它的主料是海蝦，海蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。其食用材料青椒具有增強免疫力，抗......

水煮菜可以煮西蘭花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。1、西蘭花：在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感。2、菠菜：其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷等營養物質。3、生菜：其中含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素......

當水煮干時應加入熱水。電火鍋切忌斷電後立即用冷水沖洗，或者水煮幹後加入冷水，易造成底座內電熱絲斷裂，影響電熱元件使用壽命。通常看到鍋裏的水所剩不多時，就應該及時的加熱水，不要等到幹後才去加。在使用電火鍋時需注意......

1、長尾螺洗淨，並瀝乾水。葱洗淨，切段備用。姜去皮，切片備用。2、熱鍋後下油，熱油倒入後放進切好的葱段和薑片，並倒入黃酒。3、加水適量的清水。蓋上鍋蓋，大火將水煮開。4、倒入長尾螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約煮3分鐘左右。5......

原因：1、茶葉蛋影響營養物質的消化吸收，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會採用長久浸泡，茶葉中含有的生物鹼成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而並不利於身體健康。2、水煮......