有關長芽的知識科普

土豆學名馬鈴薯，又稱洋芋，富含澱粉、維生素等營養素。土豆中含有一種弱鹼性的生物學鹼龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。其含量較少，100克土豆中約有10毫克，一般食後不致引起中毒。而未成熟的土......

1、儲藏前把病、爛、受傷以及受潮的土豆挑出來，以防傳染其他土豆。2、將土豆放在紙箱中，蓋好蓋子置於陰涼通風乾燥處，或者用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裏背光的通風處，也可在屋角放些沙，以保持温度和乾燥。3、土豆......

土豆發芽後易導致中毒的。一般來講馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫，充血等。輕度的中毒可以出現上腹部灼......

西紅柿切開裏面長芽還是可以吃的。西紅柿在發芽後食用不會對人體造成傷害，其主要原因是由於西紅柿過熟所致。西紅柿內部長芽雖較為罕見，但仍是一種正常現象，只是口感變差，但仍可繼續食用。雖然發芽的西紅柿對人體無害，但是......

1、發芽的土豆不能吃，但是，發芽的紅薯並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質。2、在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象，因此，大家不要過於擔心。3、但有一點......

1、用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。2、蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰......

大蒜長芽還能吃，但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那麼是可以正常吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高，且在發芽後第五天達到峯值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果，大蒜髮芽後，只要蒜頭沒有變色、發黴......

生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的濕氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、......

發芽的土豆不能吃，但是，發芽的地瓜並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃地瓜的時候，如果地瓜發芽了，就可以將地瓜的芽去掉，然後再食用地瓜，並不會出現可怕的中毒現象，因此，大家不要過於擔心。但有一點大家要注意，地......

地瓜長芽以後，把長芽的地方挖掉孕婦是可以吃的，但是。由於營養和水分的大量流失，吃起來口感不是很好，而且還會失去它的使用價值，所以建議你還是不要吃了。地瓜發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上......

番薯發芽了一定不可以再食用，要及時扔掉。番薯發芽時會產生很多酶，使物質轉化，在轉化的過程中會產生龍葵鹼這種物質，這種物質會倒是頭暈，腹瀉等症狀，除此之外，如果情況嚴重的情況下，可能會因為造成器官的麻痺，導致死亡。......

1、將土豆放在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後可以放到一個乾淨的紙箱裏，每層土豆之間放一些乾的細土，這樣就可以保存土豆在短時間不會變綠髮芽。2、在買來的土豆中間放一兩個青蘋果，這樣可以在一段時間裏有助於土豆的保鮮和......

可以吃，姜芽其實就是嫩姜，和土豆不一樣，是沒有毒的，而且沒有老薑的辛辣，也不會因為纖維粗而吃得滿口是渣。有專門用姜芽炒的菜，像姜芽肉片、姜芽燒鴨等，最常見的是用姜芽泡成的甜酸子姜。......

發芽的白菜是可以吃的，因為白菜發芽只是是白菜的抽薹現象，營養沒有太大的改變，但是口感會稍差一些。白菜是二年生作物，平時吃的白菜球屬於大白菜的營養體。遇到低温和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽......

1、山藥發芽，可將芽去除掉，再食用。山藥發芽，標誌其營養成分正大量流失，這類山藥若要食用應在其芽較短時食用，食用時去掉芽和長芽部分的山藥肉質，去皮後切片泡水處理，還可適當增加發芽山藥的脆性，食用口感不至於太差。2、薯蕷......

長芽的洋葱能吃。當洋葱發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂部進行芽的生長，導致洋葱的營養價值下降。口感比沒發芽的洋葱差許多，已經不再適合用來食用。洋葱發出的芽也可以當葱使用，但味道和口感都遠不如真正的葱。洋葱洋......

就是在在土豆中放一個蘋果。原理：這是因為與香蕉一樣，蘋果也會釋放乙烯氣體。這種氣體會促進某些水果更快成熟，但卻可以防止土豆發芽。具體做法是將土豆放在一個保鮮袋內，裏面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1......

1、土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些2、對於土豆上已稍有發芽、發青的......

不能吃。發芽的板栗會產生黃麴黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，對身體的傷害極大，另外，即使削去發芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不捨得一定不......

胡蘿蔔長芽了削掉還能吃，胡蘿蔔不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵鹼和茄鹼，胡蘿蔔發芽不生成有毒物質，因此，胡蘿蔔發芽了還能繼續食用。胡蘿蔔剛發芽的時候只是一個小小的苗，並且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽......

土豆長芽不能吃，對人體有害。土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔......

板栗長出白色的嫩芽才算長芽。板栗發芽了可以吃，但是最好不要吃。因為發芽的板栗，會產生黃麴黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷......

地瓜局部發芽還能吃。地瓜發芽後其中的營養成分不會改變，也不會產生什麼有毒物質，但為了讓發芽部位長大，地瓜中的部分養分，如糖分，會輸送到發芽的地方，導致發了芽的地瓜沒有原本那麼甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發芽，去掉......

可以吃。地瓜發芽並不會產生有害人體的物質.不過吃起來的口感會較差，甜度也會下降地瓜只有在一種情況下不能吃就是(臭優)台語.也就是壞掉髮酵.此時的地瓜不是削掉就可以.整個地瓜都因為地瓜發酵產生對人體有壞的.......

地瓜長芽能吃。紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象。但是紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。......