1、食材:母雞1只、幹蘑菇一把、紅棗3顆、姜、葱段、鹽、花椒、胡椒。
2、母雞洗淨,菌菇浸泡十分鐘。
3、花椒水煮沸後衝燙整隻雞。
4、鍋裏加水放入雞煮沸,保持沸騰狀態撇去浮沫。
5、撇淨後加入菌菇、紅棗、葱姜大火燒開。
6、小火熬煮兩小時,調入鹽和胡椒粉。
7、繼續煮一小時即可。
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