雞郡肝切了可以滷嗎

雞郡肝切了可以滷，但需要注意一些細節。首先，切好的雞郡肝建議提前醃製一下，這樣可以讓調味料更好地滲透到肝臟內部，使口感更加入味。其次，滷製時間不宜過長，一般20-30分鐘即可，過久會導致肝臟過於柔軟。此外，烹飪時火力要控制好，以免煮爛或者糊鍋。最後，建議在滷製前將雞郡肝用開水焯水一下，這樣可以去除肝臟中的雜質和血水，提高滷味的質量。雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。