燒烤的豬肉串怎麼醃才嫩

燒烤的豬肉串的醃製方法如下：

1、備好食材，淨豬通脊1000克，葱頭500克，食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許 ；

2、將豬肉洗淨切成20塊約2釐米厚的長方形，葱頭洗淨切數個葱頭圈，將切塊放入絞肉機絞成泥備用；

3、 將豬肉塊、鹽、胡椒粉，葱頭末一起放入器皿中拌勻醃約3個小時，取出豬肉塊除去葱頭泥，抹上少許食油，串入不鏽鋼杆即可。