市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒,完全沒有這個必要。而且,牛奶對於消毒的温度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。一般來説,超高温滅菌牛奶可以直接飲用,對於從冰箱裏取出的保鮮牛奶,因為比較涼,只要加熱到適合飲用的温度就可以了。
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