柿子變成柿餅的過程:
1、首先採摘新鮮的柿子,需要較硬的柿子;
2、然後在柿子上留下一點小枝,方便懸掛;
3、颳去柿子外皮;
4、把柿子懸掛起來,要在陽光充足且通風的地方進行晾曬;
5、晾曬七八天後摘下,放入翁中,不能受熱;
6、十五天後,柿子表面析出一層白霜,柿餅製作完成。
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