1、目前為止,沒有報道過任何關於食用發芽山藥導致中毒的事件。
2、山藥發芽説明山藥已經開始生長,它的發芽會導致本身的營養物質下降或減少。但是如果只是輕微的發芽,那麼營養物質流失的就會少。但是在發芽期間,營養物質或許也會發生改變,對人體造成不良的影響。
所以總體來看,發芽的山藥一般不要食用,如果一定要吃的話,應該深度切除發芽的部位再食用。
本文鏈接:https://www.mgksw.com/zh-hk/jingyan/7w68lz.html