奶油裏面有蛋白質嗎

奶油裏面的蛋白質含量極少。奶油又稱淇淋、激凌、克林姆，它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

奶油的脂肪含量高達百分之八十，其餘的大部分是水，還有少量乳糖、蛋白質、礦物質、維生素、色素等。有淡、鹹等多種口味，可以塗抹在麪包上食用，也可以用來製造糕點、糖果等。