菜鱘怎麼做好吃菜鱘的吃法

1、準備菜鱘；

2、菜鱘的背面，用一根木筷往鱘的腹臍的頂端插進去;

3、等半小時左右，繩子解開，剝開鱘的胃去掉，菜鱘的殼剝開；

4、清除鱘腮即長在鱘腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西；

5、用乾淨的牙刷在鱘的身上刷，鱘的殼用水沖洗；

6、菜鱘對半切開，腳敲裂，裝碟，放上酒、薑片、鹽巴、味精；

7、水燒開，放蒸架，再放鱘鍋裏蒸8到10分鐘；

8、用隔熱夾夾起。