曬魚乾要醃製半小時至一小時。曬魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚幹是以優質鮮魚爲原料,經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成。曬魚乾,就是爲了儲存。但營養價值會保留一部分,也會損失一部分。在晾曬過程中,會有一些細菌侵入,所以在製作過程中,要高溫消毒。涼拌的話,要開水浸泡後食用。
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