味增湯怎麼吃

味增湯可以海帶、北豆腐、柴魚、蔥一起煮湯來吃。步驟是：首先豆腐切小丁，嫩海帶泡水10分鐘，棄水瀝乾待用，蔥花少許備用；然後將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚，湯水留用將豆腐放進柴魚湯水裏煮滾，隨之加入嫩海帶關火；最後用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中，攪拌均勻，撒蔥花即可。

味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作爲日本的“國湯”，分爲赤味噌和白味噌。

味噌，又稱面豉醬，是以黃豆爲主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。