1、準備波士頓龍蝦1只、饅頭250克、黃瓜2條、肥膘肉100克、雞蛋清、鹽、味精、白胡椒粉、雞精、薑末、蔥末。
2、龍蝦取淨肉制蓉,加鹽、味精、雞精、蛋清、蔥薑末、生粉,擠成12個圓子。
3、黃瓜條修成菠蘿蒂。
4、將蝦圓子滾上饅頭丁,炸至金黃色,插上用黃瓜條修成的菠蘿蒂,擺成三角形即成。
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