可以用冷藏、冷凍、乾燥這三種儲存方式來儲存。
冷藏儲存方法:是將新鮮意大利面煮2到3分鐘,起鍋瀝乾水分,然後把瀝乾水份的意大利麪上淋上橄欖油使其不至乾燥或粘連,然後裝入密封袋中放入冰箱裏;
冷凍儲存方法:將新鮮的意大利麪乾燥三十分鐘,再放入密閉容器內,然後放入冰箱冷凍起來,不能儲存太久,大概一個月左右,時間過長會損失意大利麪的原味;
乾燥儲存方法:在平臺上一根根地將意大利麪條攤開,放在通風良好的地方待其完全乾燥後,可在乾燥的常溫中儲存一個月時間。
對於新做好的意大利麪在當天食用味道最好,最好在製作的當天全部食用完。如果不小心做多了,可以用以上幾種方法。
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